摇滚沙拉俏江南(古巴摇滚)-高准网

大家好，今天小编来为大家解答摇滚沙拉俏江南这个问题，古巴摇滚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.炆火焖雪花牛肉

俏江南极具人气的一道特色菜。精选上乘雪花牛肉，白色的脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀密集的大理石花纹，如同雪花般美丽;经炆火焖制后，口感极其柔润，浸透醇厚浓香，鲜香漫溢流转!常食有助提高机体免疫力，为极佳的补益佳品。

2.堂做山城极品毛血旺

毛血旺是川菜经典菜品之一，俏江南经过潜心研究对此进行特色升级，选用鸭血、虾、海参皮、午餐肉、猪腰、鳝鱼片、绿色毛肚、肥肠等多种食材，配以用牛油精心熬制三天的香辣秘制红汤，除新增多种香料配方外，还去掉了毛血旺常见的油膜，加入了中药药材后，让您既能尽情品尝又不必担忧上火的烦恼，享受极致的体验。

3.江石滚肥牛

俏江南极具人气的一道特色菜。在玻璃器皿内装入发热的五香色拉油，温度在200度以上，里面的石头源自嘉陵江，主要是起到保温加热的作用，而且富含人体所需微量元素。现场将淹制好的生牛肉倒入器皿中，滚在石头上烫熟，即可食用。此菜品将静与动，含蓄与奔放有机结合在了一起，美味又富趣味性。

4.江南过桥排骨

俏江南金牌菜。选取上等排骨精心做成拱桥状，造型独特，排骨鲜香微辣，非常入味。

5.晾衣白肉

俏江南经典创意菜品，由四川农家生活民俗演绎而来，在一根竹架之上整齐地晾着猪后臂肉切成的片片白肉，肥瘦、厚薄均匀，取下白肉裹着由胡萝卜、心里美、西芹等切成的脆嫩细丝，蘸上浓浓的酱汁，口感软脆蒜香微辣，入口即化，香而不腻。

6.老坛蒸钓带鱼

俏江南特色菜品，带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，且含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，有很高的营养价值。俏江南选用东海的钓带，采用老坛蒸的做法，在味道、营养上更胜一筹。

7.石锅凤梨牛仔骨

俏江南特色菜品，比较下饭且正常的一道菜,哪里都是这个味道，牛骨也是正常的味道,味道鲜美，吃多了更喜欢。

8.招牌脆皮鸡

脆皮鸡是采用脆炸的方法烹制成菜的。以一种貌似茶点的精巧姿态呈现在盘中，鸡块下面是缠绵的菜丝沙拉，再以水果片垫底，整道菜给人的感觉干脆利落，丝毫不拖泥带水。鸡肉很入味，外皮该有的香脆也丝毫不含糊，与沙拉和水果分开食用，很清口；鸡肉的咸味和果蔬的甜味相混合，很奇妙。

俏江南人均消费你要准备200左右，但是关键还是看你吃什么，如果只吃川菜的话大概50-150左右，如果加上粤菜和几个官府菜的话就贵了.500都下不来，菜的味道和档次都不错，是商务宴请比较理想的场所。

特色菜摇滚沙拉、口水鸡、宫保虾球、水煮鱼（好像有好多种鱼的）、还有烤的烧鸽子忘了叫什么名字了，高档点的有鲍汁辽参、木瓜血燕、还有些店有刺身。反正是高档菜还有低档菜都有，看你怎么吃了！

1、材料：萝卜250克，五花肉150克。调料老抽6克，盐3克，生抽5克，高汤300克，味精3克，鸡精3克，色拉油20克。

2、干萝卜用冷水泡5分钟，洗净入沸水中焯一下出锅。五花肉切成0.1厘米厚、3厘米见方的片备用。

3、炒锅上火放底油烧至六成热，入五花肉大火煸至出油、出香，下入干萝卜中火翻炒1分钟，加老抽6克、盐3克、生抽5克，下高汤小火烧5分钟，再加味精3克、鸡精3克，拌匀后起锅装入煲中即成。

俏江南主打菜系是川菜，东方广场店还兼做粤菜、中华料理和上海菜。它在立足中国传统美食文化的基础上大胆创新，将传统川菜与西餐结合，推出中西合璧特色菜。主要特色菜有：

江石滚肥牛，摇滚沙拉，鱼唇汤，

回锅桂鱼，金牌水煮鱼，石烹豆花，

宫保虾球，凉衣白肉，过桥排骨

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