重庆正宗冰汤圆做法(怒火八零冰汤圆做法)
重庆冰汤圆的做法与配方
热天真的是个适合减肥的季节，七八月的风都是暖暖的，稍稍动一下，这个汗水就长流，提起吃的也没得胃口，吃菜太热、喝汤更热、凉拌菜也不能天天吃，但是没有关系，来份冰汤圆解热还管饱，撸串、吃火锅还解辣噢。
在成都天热吃啥子？冰粉、凉糕、饮料，都吃腻了。建设路大火的重庆冰汤圆，成为人们解暑的另一心头好，但是每次过建设路，看到那么多的人排队，瞬间就拒绝了它。再说这个冰汤圆做起来也不麻烦，为啥子要顶着大太阳排队，又不是瓜。作为成都人最爱吃的就是火锅，搭配起冰汤圆更是锦上添花，吃一口软糯冰凉的冰汤圆，才能安抚成都人无辣不欢的心。
但是凉拌菜也不能天天吃啊，还是要吃点其它的。天气这么热，吃饭的心情都没得，更别说mao在厨房做菜了。清爽又有些酸甜的冰汤圆，在热得毛焦火辣的时候来上一碗，简直是碳中送雪。糯米粉最好吃的做法，比凉糕还好吃的就是做冰汤圆，简单省事，还不用一滴油。味道冰凉酸甜，家里的大人小孩吃了还想吃。
下面就把冰汤圆的做法分享给大家~
【重庆冰汤圆】
食材：
糯米粉100g，红糖20g，蔓越莓干15g，混合坚果15g，醪糟30g
做法：
1.提前将凉白开（不习惯开水味道的，也可以用矿泉水）放在冰箱里冷冻成冰，再用料理机打成冰沙备用。
2.坚果和果干分别切碎备用。
3.红糖中加1勺清水搅拌一下，放进微波炉里，融化成红糖浆备用。
4.糯米粉中加少许清水和成软硬适中的面团备用，如果想要省事点，也可以买做好的小汤圆。
5.起锅烧水，待水开以后，把和好的面团掰成一小块一小块的团子放到锅里煮熟，我们经常说煮面、煮粉的水要“宽”，意思是水要多一点，这样煮好的汤圆才不容易有面汤味儿。
6.煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，这样是为了防止小汤圆粘连在一起，将煮好的小汤圆放进准备好的碗中，放入沙冰，然后淋上红糖浆和醪糟，最后撒上坚果碎和果干碎（加入红糖浆的多少，可以根据自己的口味来添加），还没有吃，就感受到一阵清凉，在这炎热的天气，吃着冰汤圆，这感觉不摆了。
简单易做，一学就会的冰汤圆做好啦，加了坚果和干果的冰汤圆，吃起来不仅仅酸甜可口，还有坚果的香味。混合着拥有科学配比的坚果，营养更全面，而且小袋装还不会让坚果变潮。
小技巧：煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，防止粘连
吃货守则：真正的吃货care的是食物的品质。而不是食物的价钱，美食
冰汤圆的做法
冰汤圆的用料
迷你小汤圆100克葡萄干5克
山楂10克白芝麻适量
醪糟（甜白酒）适量红糖适量
冰汤圆的做法
步骤1
先准备好食材，这些都是要加在汤圆里的配料，有葡萄干，红枣，白芝麻，红糖，醪糟
步骤2
锅中加入水，待水烧开就把汤圆倒进去煮
步骤3
煮至汤圆浮起来就代表已经熟了，关火即可
步骤4
将煮好的汤圆捞到冷水里，静置一会，这时可以准备冰汤圆的配料
步骤5
首先把红糖块儿用热水化开（根据自己的喜好，喜欢甜一点儿的就多加一点红糖），然后另拿一个碗装一些碎冰
步骤6
将冷水里凉下来的汤圆捞出，放进装有碎冰的碗里
步骤7
然后在碗里加一些葡萄干，白芝麻，醪糟，红枣
步骤8
最后将化好的红糖水倒进去，好吃的冰汤圆就完成啦！
步骤9
大功告成
街上卖的冰汤圆怎么做
准备材料：迷你小汤圆100克、葡萄干5克、山楂10克、白芝麻适量、醪糟（甜白酒）适量、红糖适量
制作步骤：
1、锅中加入水，待水烧开就把汤圆倒进去煮（这个迷你小汤圆在超市就可以买，最小的那种，没有馅儿）
2、煮至汤圆浮起来就代表已经熟了，关火即可
3、将煮好的汤圆捞到冷水里，静置一会，这时可以准备冰汤圆的配料
4、首先把红糖块儿用热水化开（根据自己的喜好，喜欢甜一点儿的就多加一点红糖），然后另拿一个碗装一些碎冰
5、将冷水里凉下来的汤圆捞出，放进装有碎冰的碗里
6、然后在碗里加一些葡萄干，白芝麻，醪糟，红枣（建议加山楂会更好吃，因为家里没山楂就用红枣代替了）
7、最后将红糖水倒进去，好吃的冰汤圆就完成了
8、成品图
重庆网红冰汤圆的做法
用料
1红糖水：
水 700克
红糖 500克
冰糖 50克
2汤圆：
糯米粉 100克
水（70度以上） 60-70克
3装饰：
山楂片适量
葡萄干适量
花生适量
白芝麻适量
红豆适量
西米适量
做法步骤
1、红糖和冰糖加水煮开
2、汤圆加70度以上的水和均匀，不够成团加点水，然后醒发半小时。
3、把面团搓成条，切块搓圆
4、水煮开后下汤圆，浮起来放冰水里冷却降温。
5、碗里舀入汤圆，加冰水，加葡萄干，山楂等自己喜欢的料，撒点白芝麻开吃。
