意大利墨鱼的做法大全(意式墨鱼面)

一、大乌贼鱼的家常做法

2、处理墨鱼，冷冻的墨鱼解冻之后，去除内脏剥去它的皮。

3、在锅中倒入能没过墨鱼的清水，再加入所有的调味料，八角、桂皮、辣椒、料酒红糖、生抽、老抽、油。

5、汤汁煮沸后放入墨鱼。再次沸腾之后开中火煮制。

7、装盘。先把煮好的墨鱼放在干净的案板上切成条状。码在盘子里。

二、萨莉亚墨鱼汁意面做法

1、料酒、橄榄油、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉适量

2、准备1/3墨鱼汁意大利面，虾7个，洋葱小半个、香菇4个，芦笋4根。

3、香菇用温水浸泡一会儿，去除根部，剪成细条，清洗干净，捏干水分备用！

4、锅中倒入水煮开，放入墨鱼汁意大利面。（可以多些水不用担心煮干了）

5、沥干水分，加入一点点橄榄油搅拌一下！（不用太多哦）

6、准备一个乐扣的盒子隔空放着，记得过一会要搅拌一下哦，就可以准备其它配料了！

7、芦笋斜切，切成小段，清洗干净备用.（根部不要）

8、虾去除虾线，对切，不要切断，炸的时候才可以是球状。

9、加入适量的蚝油，酱油、料酒、鸡粉、胡椒粉、生粉，搅拌均匀！（都是一丢丢就好哈）

10、剩余的油把香菇炒熟备用！（放几滴的酱油，千万不要多了）

11、锅清洗干净，倒入适量水煮开，加入一点点盐和几滴油，芦笋烫一分钟，捞出沥干水分备用！

12、准备两个草莓十字对切开，备用！

13、倒入适量的油，把洋葱炒熟炒香！

14、倒入墨鱼汁意大利面，用筷子搅拌一下，让炒熟的洋葱和面均匀的搅拌至一起！（可以中火，避免煮糊了）

15、搅拌均匀后倒入虾仁、香菇和芦笋继续搅拌均匀！（用筷子哈）

16、倒入酱油（半盖子），加入一丢丢鸡粉，搅拌均匀即可！

三、6种意大利面的不同做法

1、【番茄意大利面】食材：意大利面200克、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、橄榄油各适量。

2、做法：将番茄洗净切碎，把洋葱洗净切碎，大蒜去皮切碎。烧一锅水煮沸，放入意大利面煮熟后捞出。炒锅内注入橄榄油烧热，放入洋葱碎、大蒜碎爆香，加入番茄碎、番茄酱炒匀，撒盐调味。把超好的番茄酱盛在意大利面上即可。

3、【奶油蘑菇意大利面】食材：螺旋面200克、蘑菇、香菇、口蘑、洋葱、芝士粉、淡奶油、盐适量。

4、做法：洋葱洗净切碎，蘑菇洗净切片，香菇洗净切片，口蘑洗净切片。把螺旋面放入开水锅中煮熟，捞入盘中。把蘑菇片、香菇片、口蘑片、螺旋面、洋葱末放入锅中，加淡奶油、盐煮熟，撒上芝士粉即可。

5、【肉酱意大利面】食材：意大利面200克、肉末100克、番茄、洋葱、大蒜、青椒、黄椒、红椒、芝士粉、迷迭香、黑胡椒粉、盐、烧烤汁、橄榄油适量。

6、做法：番茄洗净切碎，青椒、红椒、黄椒洗净切丝。洋葱洗净，切末。大蒜去皮洗净，切碎。意大利面放入开水锅中煮熟，捞入盘中，放入青椒丝、红椒丝、黄椒丝围边。炒锅内注入少许橄榄油烧热，加入肉末煸炒，加番茄碎、洋葱碎、大蒜碎、芝士粉、迷迭香、黑胡椒碎、烧烤汁、盐炒熟，盛在面条上即可。

7、【千层意大利蔬菜面】食材：意大利千层面皮200克、胡萝卜、茭瓜、卷心菜、蘑菇、辣椒各200克、面粉、奶酪、盐、黄油、牛奶、橄榄油适量。

8、做法：胡萝卜、茭瓜、卷心菜、蘑菇、辣椒洗净。茭瓜均匀切成片，然后切碎，卷心菜、胡萝卜、蘑菇、辣椒均切碎。锅内放少许橄榄油烧热，放入所有的蔬菜碎炒香备用。平底锅内放黄油烧热，放入面粉炒成面烙。面烙加牛奶稀释成白汁，撒盐调味。把千层面皮放在平盘内，撒上一层蔬菜碎，浇淋一层白汁，再盖上一层面皮，反复两次，制作成两层的面。在最后一层的表面上浇淋白汁，均匀撒上奶酪，把做好的面放入烤箱内，以160度烘烤至奶酪煸炒金黄色，取出装盘即可。

9、【意大利香草培根面】食材：意大利面200克、培根100克、洋葱、大蒜、法香碎、帕玛森奶酪粉、盐、橄榄油适量。

10、做法：锅内倒入适量的水烧开，放入意大利面、橄榄油、适量盐煮熟，沥水备用。洋葱切丝，大蒜切碎，培根切成细丝。锅内放入少量橄榄油烧热，放入洋葱丝、培根丝炸成褐色，加入大蒜碎炒香。加意大利面炒匀，撒盐调味，盛盘。用法香碎、帕玛森奶酪粉装饰即可。

11、【墨鱼汁意面】食材：意大利面200克、墨鱼汁15克、盐1匙、圣女果3个、芦笋5根、奶酪粉少许、橄榄油2匙、欧芹少许。

12、做法：锅内加入足量清水和少许盐，水沸后放入意面煮软。煮好后捞出，加入墨鱼汁和橄榄油拌匀。另起一锅，加入少许橄榄油，把芦笋煸炒一会儿，炒熟捞出。最后将芦笋、圣女果和墨鱼汁拌匀装盘，撒入少许奶酪粉和欧芹碎即可。